Тренинг
На тренинге даются знания и практические навыки для понимания и работы в системах пищевой безопасности.
Участникам предоставляются стандарты и другие документы.

Цель: Подготовить специалистов Компании для работы с современными системами пищевой безопасности

Задачи:
o уяснить требования системы НАССР (ХАССП);
o уяснить требования ритейлеров к поставщикам (стандарты IFS, BRC);
o уяснить требования стандартов ISO 9001, ISO 15161, ISO 22000;
o создать группу контроля поставщиков;
o научиться разрабатывать необходимые документы;
o научиться планировать и проводить внутренние аудиты;
o научиться планировать аудиты поставщиков;
o научиться, как подготовиться к сертификации системы менеджмента;
o научиться организации работ по постоянному совершенствованию.

Программа
- О рисках Компании. Зачем нужны стандартизованные системы менеджмента.
- Системы обеспечения безопасности пищевой продукции (HACCP, IFS, BRC).
- Контроль качества, надзор и руководство. Полномочия и ответственность.
- Характеристика системы НАССР.
- Документирование действий и результатов.
- Аудит системы менеджмента качества и системы НАССР.
- Сопряжение (интеграция) систем НАССР и менеджмента качества по ISO 9001 с использованием требований ISO 15161.
- Система менеджмента пищевой безопасности по стандарту ISO 22000.
- Регламенты Евросоюза для предприятий-производителей пищевой продукции.
- О требованиях Американского агентства по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) для предприятий-производителей пищевой продукции.
- О стандартах ЕЭК ООН на свежие овощи и фрукты, на мясопродукты.
- О стандартах EUREPGAP для овощей и фруктов.
- О системе быстрого реагирования RASSF.
- Проверки (аудиты) поставщиков.

Тренинг предназначен для зам. Директоров, руководителей подразделений, ведущих специалистов.

Продолжительность - 2 дня.

Стоимость 2000 грн. без НДС за одного участника.

Руководитель тренинга - Тихоненко Валентин Васильевич, председатель Правления Союза специалистов-экспертов по качеству, генеральный директор ЭКТЦ "ВАТТ", к.т.н.